در سال 1353 رشته بهسازی طبیعت در دانشکده منابع طبیعی دایر شد. این رشته زیربنای تشکیل گروه شیلات و محیط زیست بود که در سال 1362 تشکیل گردید و از سال 1373 به دو رشته «شیلات» و «محیط زیست» تقسیم شد.

رشته علوم و مهندسی شیلات با ارائه دروس متنوع در چهار گروه اصلی شامل تکثیر و پرورش، بوم شناسی، صید و بهره برداری و فراوری آبزیان دانشجویان را با زمینه های مختلف علوم بیولوژی و فیزیولوژی جانوری و گیاهیِ آبزیان اعم از آبزیان آب شور، لب شور و شیرین و همچنین بوم شناسی اکوسیستم ­های مختلف منابع آبی آشنا می ­سازد. پذیرفته­ شدگان با شناخت آبزیان، نحوه تکثیر، پرورش، صید و فرآوری آنها قادر خواهند بود به خودکفایی کشور در زمینه تأمین بخشی از نیاز پروتئینی کشور و اشتغال اقدام نمایند. لذا هدف از ایجاد رشته علوم و مهندسی شیلات تربیت افرادی است که بافراگیری مطالب درسی مربوطه بتوانند به‌عنوان کارشناس فنی در بخش‌های خصوصی، دولتی و تعاونی تولید و تبدیل آبزیان مشغول به‌کار گردند و یا در سازمان‌های مختلف پژوهشی خدمت نمایند.

• استفاده از نانوذرات CNT و ZNO کوت شده با @Fe3O4 جهت تصفیة فاضلابهای آبزی پروری و شهری و بررسی اثرات آنها بر روی سخت‌پوستان آبزی مدل
• تکثیر و پرورش میگوهای زینتی در سازگان مداربستة پرورش آبزیان
• معرفی تکنیک جدیدی جهت انجماد اسپرم ماهی در معرض خطر انقراض قره برون و بررسی‌های متابولومیکسی و ارائه پروفایل کامل متابولیت ها و مسیرهای بیوشیمیایی مورد تغییر در روند انجماد
• پرورش انبوه آزمایشگاهی زالوی طبی با استفاده از جیره‌های غذایی مدرن
• افزایش کارایی سیستم های پرورش آبزیان با استفاده از روابط زیستی، شیمیایی و فیزیکی
• تولید پماد ترمیم کننده زخم از کیتوزان
• استفاده از تلة ذره گیر در تصفیه آب
• تدوین روش‌های نوین ترکیبی مورفوژنتیکی و محیطی در ارزیابی اکوسیستم‌های آبی
• مدلسازی و پیش بینی وضعیت اکوسیستم‌های آبی
• کشف و توصیف بیش از 20 گونه ماهی از آب های داخلی ایران
• شاخص‌های مولکولار تشخیص بیماری های آبزیان  
• مطالعه فیزیولوژیک حافظه بویایی بچه­ ماهیان خاویاری، کُلمه  و سفید دریای خزر دریای خزر در زمان رهاسازی